Vas vármegye lakossága megközelítőleg 250 ezer fő, az ország teljes népességének mintegy 2,6%-át adva. A népesség száma az elmúlt évtizedekben fokozatosan csökkent, ami összhangban áll az országos demográfiai tendenciákkal. A fogyás fő okai az alacsony születésszám és a természetes népességcsökkenés. A vármegye népsűrűsége az országos átlagnál alacsonyabb, a lakosság jelentős része kisebb településeken él.
A legnépesebb település a vármegyeszékhely, Szombathely, amely a térség gazdasági, oktatási és kulturális központja. Jelentősebb város még Sárvár, Kőszeg, Körmend és Celldömölk. A korösszetétel kedvezőtlen irányba változik: növekszik az idősek aránya, miközben csökken a gyermekkorú népesség száma. Az elöregedés különösen a kisebb falvakban jelent problémát.
A vármegye közigazgatásilag 7 járásra oszlik, és összesen 216 települést foglal magában. A településszerkezetét tekintve dominálnak a kis falvak, de a térség központja, Szombathely, jelentős regionális szereppel bír.
A vármegyében 13 város és 203 község található. A vármegye sajátossága, hogy rendkívül sok, több mint 200 település található benne, ezzel a hetedik a vármegyék között.
A vármegye székhelye, Szombathely, amely a vármegye egyetlen vármegyei jogú városaként a vármegye lakosságának közel egyharmadát tömöríti (77.757 fő), és több mint ötször népesebb a sorban következő Sárvárnál.
A települések átlagos népességszáma (1.149 fő), kevesebb, mint a fele az országos átlagnak (3.037 fő). Aprófalvas mivoltából eredően a vármegye urbanizáltsága nem éri el az országos átlagot: a városi népesség aránya 61,2% (országosan 70,2%), a 120 fő/km² feletti népsűrűségű, városias településeken lakók aránya (58,1%) szintén elmarad attól (62,1%), ami a sok településsel rendelkező vármegye sajátossága.
A vármegye lakossága viszonylag kiegyenlítetten oszlik meg a különböző településtípusok között. A legtöbben – 96 190 fő – a községekben élnek, ez a vármegye teljes lakosságának valamivel több mint egyharmadát teszi ki. A vármegyei jogú városban, Szombathelyen 77 757 fő él, míg a városok összesített népessége 74 252 fő.


